ガクユイニ・ファクトリー（Gakuyu-ini Factory）で精製されたフライクロップです。
このファクトリーは、シリクワ農業協同組合（Thirikwa Farmer’s Cooperative Society）によって管理されています。

FOB価格：USD 13.23 / kg

ファームゲート価格（Farmgate price）：
・USD 524 / 50kg（輸出可能な生豆1袋あたり、協同組合へ支払い）

Gakuyu-ini Factory – Thirikwa Farmer’s Cooperative Society

ガクユイニ・ファクトリー／シリクワ農業協同組合

シリクワ農業協同組合（Thirikwa Farmer’s Cooperative Society）は、ガクユイニ（Gakuyu-ini）と呼ばれる1つのファクトリーのみを運営している、数少ない協同組合のひとつです。

農園およびファクトリーの両方で高い品質基準を実施していることにより、この協同組合は優れた品質のコーヒーを生産し、メンバーに高い価格を支払うことができています。

このステーションは1997年に開設され、現在のファクトリーマネージャーは約20年間勤務しています。

ピークシーズンには、約3,700名の農家がチェリーをこのガクユイニ・ファクトリーへ搬入します。
標高は1,572メートルです。

収穫（Harvest）

農家はSL28、SL34、Batian、Ruiru 11を粘土質ローム土壌で栽培しています。
開花は2月から4月に行われ、メイン収穫は10月から12月にかけて行われます。

この地域の年間平均降水量は1,400mm、平均気温は20.5℃です。

精製（Processing）

農家は午前11時頃からチェリーの搬入を開始し、午後3時頃にパルパー（果肉除去機）が稼働します。

チェリーはパルピング前に手選別およびフローティング（水に浮かせて欠点豆を除去）が行われます。

その後、パーチメントは一晩発酵され、洗浄後、P1、P2、P3、Pライト、ポッドに分類されます。

P1およびP2は約16時間ソーキング（浸漬）され、その他のグレードは直接乾燥台へ移されます。

その後、パーチメントは8〜14日間乾燥台で乾燥されます。

インパクト（Impact）

このファクトリーでは、敷地内を流れるキリ川（Kiri River）から取水した水を使用し、精製工程で使用した水をリサイクルしています。

さらに、協同組合はチェリーパルプ（果肉）をメンバーへ配布し、農家はそれを牛糞と混ぜて肥料として活用しています。

高品質を維持するため、この協同組合はメンバーに対して高いプレミアム価格を支払っています。