Banko Gotiti（バンコ・ゴティティ）

生産者：Wete Ambela Coffee Export PLC

このコーヒーは、Wete Ambela Coffee Export PLC が所有するウォッシングステーションで精製されています。
ステーションは、Yirgacheffe地区・Gedeb郡のバンコ・ゴティティに位置しています。

コーヒーチェリーは、標高1950〜2100メートルの農園で栽培されており、各農園の面積は1〜2ヘクタールほど。
これらの農園を合わせると、年間でおよそ54トンのコーヒーが生産されています。

収穫と精製プロセス

ウォッシュドコーヒー（Washed coffee）
・チェリーはすべて手摘みで収穫されます。
・果肉除去機でパルピングし、ミューシレージ（粘液質）を取り除いた後、48時間発酵槽に浸漬します。
・その後、アフリカンベッドの上で18〜21日間かけて乾燥させます。

ナチュラルコーヒー（Natural coffee）
・チェリーは同様に手摘みで収穫されます。
・アフリカンベッドの上で18〜21日間自然乾燥させます。

Dhilgeeとは:
Nordic Approach独自のエチオピアのフレーバープロファイルのカテゴリの１つです。Dhilgeeはオロミファ語で真紅を意味し、このカテゴリは、ソフトフローラル、レッドベリー、パープルフルーツのような丸みのある甘いフレーバーを表しています。