このYellow Bourbonのコレクティブロットは、Nordic Approach にも馴染みのある農園Passeio、Lagoa、Carmo、Trapiaから収穫されたコーヒーです。

Auroraはスペイン語で「日の出」を意味し、太陽が昇り始め、空が色づく瞬間を表します。

このコーヒーは非常にクリーンで甘く、やわらかな黄色い果実の風味を持っています。
そのためNordic Approach は、このコーヒーを理想的な朝のコーヒーだと感じました。

風景の美しい日の出の瞬間のように、バランスがよく飲みやすい万能なコーヒーです。
そのため、バイヤーのJoshとSMCのパートナーは、このコーヒーにAuroraという名前が最もふさわしいと考えました。

パッケージ単位：59kgバッグ

FOB価格：USD 9.46 / kg

SMC Specialty Coffees

SMC Specialty Coffeesは、ミナスジェライス州グアシュペ（Guaxupé, Minas Gerais）を拠点とし、世界最大級のコーヒー協同組合の一つであるCooxupéのスペシャルティ部門です。

この協同組合には18,000以上の家族経営の農家が参加しています。

協同組合の精神（cooperativism）とサステナビリティを基盤に、SMCは信頼・共通の価値観・品質へのコミットメントに基づいた関係を通じて、生産者とロースターを結びつけています。

SMCは2009年にCooxupé協同組合のスペシャルティコーヒー部門として設立されました。
現在では、ブラジルの主要なコーヒー生産地域に広がる数千の小規模生産者と密接に協働しています。

それぞれのロットは、専任の品質管理チームによって慎重に選定・評価され、産地から輸出まで一貫した品質、透明性、卓越性が確保されています。

SMCは技術的専門知識と強い協同組合精神を組み合わせ、すべてのコーヒーについて

・詳細なトレーサビリティ
・生産者情報
・ポストハーベストの詳細

を提供しています。

また、サステナビリティプログラムと長期的パートナーシップを通じて生産者を支援しながら、
ブラジルのスペシャルティコーヒーの多様性と可能性を世界市場に紹介しています。

Impact

Nordic Approach はこのコーヒーを、SMCを通じて調達しました。

SMCは、農家とその家族の福祉を重視しながらスペシャルティコーヒーを調達することに専念している組織です。

彼らは透明性の高い強固なパートナーシップを重視し、

・技術的サポートの提供
・収穫およびポストハーベスト計画の支援
・革新的プロジェクトの導入
・教育的な映像・オーディオビジュアル資料の作成

など、多様な取り組みを通じて積極的に関わっています。