このコーヒーは、Karimikui（カリミクイ）・コーヒーファクトリーで精製されました。このファクトリーは、Rung’eto Farmers Cooperative Society（ルンゲト生産者協同組合）によって運営されています。Nordic Approachはこの協同組合と2016年から継続して取引を行っています。

収穫とポストハーベスト
この地域は、豊かな赤い火山性土壌が広がり、年間気温が13〜24℃と、コーヒー栽培に理想的な条件が整っています。降雨期は年に2回あり、長雨は3月〜5月、短雨は10月〜12月にかけて発生します。

周辺の農家では主にSL28とSL34が栽培されており、これらが生産量の99％を占めています。少量ながらRuiru 11も栽培されることがあります。

収穫期は11月〜12月。収穫されたチェリーは選別されたのちパルピングされ、パーチメントは一晩発酵させます。その後、水洗いされてP1, P2, P3, Pライト, ポッドに等級分けされます。乾燥台での乾燥工程は8〜14日間行われます。

カリミクイ・ファクトリー
カリミクイ・コーヒー・ファクトリーは1966年に設立されました。敷地面積は約2.4ヘクタールで、Githureia（ギスレイア）、Gituba（ギトゥバ）、Kia Mugumo（キア・ムグモ）の各村の農家を対象としています。このエリアでは、コーヒーよりもお茶の栽培が主流です。

カリミクイの農園はケニア山の斜面（標高1600〜1800m）に位置しており、Rungeto協同組合の農家は、風味豊かで複雑な味わいのコーヒーを栽培することで知られています。

ファクトリーの会長は、Rungetoのすべてのファクトリーにおいて複数の取り組みを進めています。中でも特筆すべきは、すべてのウォッシングチャネルと発酵槽にタイルを敷設したこと、そして処理時に使用した水の再利用を実施していることです。