Karimikui smallholder farmers[

収穫とプロセス

この地域は赤く豊かな火山性土壌に恵まれ、年間を通じて気温は13〜24と、コーヒー栽培に理想的な環境です。雨季は年に2回あり、長雨期は3月〜5月、短雨期は10月〜12月です。

周辺の農家は主にSL28とSL34を栽培しており、これらは全体の99％を占めます。時折、少量のRuiru 11も栽培されます。

収穫は11月から12月にかけて行われます。収穫されたチェリーは選別された後に果肉除去（パルピング）され、パーチメントは一晩発酵させられます。その後、洗浄されてP1、P2、P3、Pライト、ポッドにグレーディングされます。最終的に、8〜14日間、乾燥テーブルで乾燥されます。