Frinsa Estate
Java Frinsa Estate
このコーヒーは、Frinsa Estateのウェットミルでウィルダン・ムストファ（Wildan Mustofa）と妻のアティエク・ムスティカニングティアス（Atieq Mustikaningtyas）によって精製されています。
ウィルダンとアティエクは、2010年にシンダンケルタ（Sindangkerta）のウェニングガリ（Weninggalih）地区で最初のコーヒープロジェクトを始めました。この取り組みはやがて発展し、現在のJava Frinsa Estateへとつながっています。
彼らが他のインドネシアの生産者と一線を画していたのは、品質への強いこだわりでした。
多くの生産者がスペシャルティコーヒー市場でもスマトラ式（ウェットハル）を採用していた中、彼らはフリーウォッシュドコーヒーの生産に力を入れていました。
Frinsa Estateは西ジャワ州（現地ではSundaと呼ばれる地域）に位置しています。
農園には
・ウェットミル
・通気性の高い保管施設
・ドライミル
があり、すべて標高1,400mにあります。
そのため、収穫からグレーディング、選別、出荷までの工程を一貫して自分たちで管理することができます。
Frinsa Estateは、地域内の6つの主要な栽培区画で構成されています。
・Weninggalih
面積：約60ヘクタール（さらに50ヘクタールの拡張予定）
標高：約1,400m
栽培品種
Sigararutang
Lini S795
Borbor
Timtim
Andungsari
Ateng Super
P88
Blue Mountain
Belawan Pesuma
・Mekarwangi
面積：10ヘクタール
標高：約1,400m
栽培品種
Typica
Sigararutang
Lini S795
・Tilu Mountain
面積：10ヘクタール
標高：約1,600m
栽培品種
Sigararutang
Lini S795
Borbor
Timtim
Andungsari
P88
Kopyol
・Pengalengan
面積：20ヘクタール
標高：約1,500m
栽培品種
Typica
Sigararutang
Borbor
Andungsari
P88
・Malabar Mountain
面積：5ヘクタール
標高：約1,600m
栽培品種
Sigararutang
Lini S795
Andungsari
・Garut
面積：4ヘクタール
このエリアは地元の小規模農家とのパートナーシップによって運営されています。
標高：約1,300m
栽培品種
Sigararutang
Lini S795
Andungsari
P88
また、周辺地域の選ばれたアウトグロワー（契約農家）からもチェリーを調達しており、それらのコーヒーはFrinsa Collectiveという名称で販売されています。
Frinsa Estateのコーヒーの多くはフリーウォッシュドプロセスで処理されますが、一部ではウェットハルやナチュラルプロセスのコーヒーも生産しており、主に国内市場向けに販売されています。
農園では
・栽培区画
・品種
・収穫日
ごとにロットを細かく分けて管理しています。
パーチメントはLDPEライナー付きのプラスチックバッグに入れて保管されています。
さらに、コーヒー研究センターと協力し、正体がまだ明確でない複数の品種の栽培試験も行っています。
これらは農園内の専用区画に分けて管理されています。
農園とコーヒーの木が比較的若いため、これらの品種のフレーバープロファイルはまだ研究段階にあります。
またFrinsa Estateでは、自社生産だけでなく、周辺の小規模農家のコーヒー加工も行っており、通常は地域ごとに分けて処理しています。
Impact
Frinsaのコーヒープロジェクトは、地域社会に社会的・経済的な利益をもたらすだけでなく、
・水資源の保全
・再植林活動
といった持続可能な長期的取り組みにもつながっています。