このコーヒーは、エチオピア南部・GedeoのChelchele村周辺で栽培され、標高約2,000mに位置するChelchele Siteで精製されました。

チェルチェレサイト

Chelchele Siteは、Tadesse Desta Business Groupによって運営されているコーヒーの精製施設です。

エチオピア南部、Gedeo ZoneのGedeb地区にあるChelchele村に位置し、周辺の標高1,900〜2,100mで栽培されたコーヒーを受け入れ、WashedとNaturalの両方のプロセスで精製しています。

約2.2ヘクタールの敷地には、14基の発酵・洗浄タンク、130〜150基のドライングベッド、90,000リットルの貯水タンク2基のほか、乾燥後のコーヒーを保管する30×16mの倉庫が備えられています。

この地域には赤褐色の肥沃な土壌が広がり、コーヒーの木はエンセーテ（偽バナナ）や豆類、アボカドなど、さまざまな作物や樹木とともに栽培されています。

ChelcheleはYirgacheffeにも近いコーヒー生産地域で、首都Addis Ababaから南へ約424km、エチオピアとケニアを結ぶ幹線道路から約18kmの場所に位置しています。

収穫とポストハーベスト
チェルチェレでは地域の小規模農家が完熟チェリーを持ち寄り、ナチュラルとウォッシュドの両方を精製しています。この地域の平均気温は15.5〜17.8℃、年間降雨量は約1,404mm。雨季は2〜5月と7〜10月の年2回あり、年間を通して比較的安定した降雨があります。

コーヒーの開花は主に2〜4月、収穫は10月〜1月にかけて行われます。
収穫されたチェリーはそれぞれのプロセスに応じて精製され、最大150基ほどのドライングベッドを使用して乾燥されます。

タデッセ・デスタ・ビジネスグループ
このロットは、品質にこだわるエクスポーター、タデッセ・デスタ・ビジネスグループを通じて調達されました。サプライチェーン全体を監督し、最高品質のコーヒーの調達と精製を徹底しています。また、オーガニック農法およびレインフォレスト・アライアンス（RFA）の認証を取得しています。