このコーヒーは、エチオピア南部・GedeoのChelchele村周辺で栽培され、Chelchele Washing Stationで精製されました。周辺の農園は標高1,900〜2,100mに位置しています。

Kelloo

Kelloo（ケロー）は、Nordic Approachがエチオピアのコーヒーをフレーバープロファイルごとに分類するために独自に設けたカテゴリーのひとつです。

「Kelloo」はオロミファ語で「黄色」を意味し、イエロートロピカルフルーツ、フローラル、ピーチ、ストーンフルーツなどを思わせる、まろやかな甘さを持つフレーバープロファイルを表しています。

チェルチェレ・ウォッシングステーション
タデッセ・デスタ・ビジネスグループによって運営されている、ウォッシング& ドライステーションです。

その名の通りチェルチェレ村に由来しており、標高1900〜2100メートルで栽培されたコーヒーを受け入れ、精製しています。

ステーション自体は標高2000メートルに位置し、14基の発酵・洗浄タンク、130〜150基のドライングベッド、90,000リットルの貯水タンク2基など、コーヒーの精製・乾燥に必要な設備を備えています。

この地域には肥沃な赤褐色の土壌が広がり、コーヒーの木は偽バナナ、豆類、アボカドの木と混植されています。施設には、30×16メートルのドライコーヒー用倉庫も併設されています。

チェルチェレは、エチオピア南部のゲデオゾーン・ゲデブ地区に位置しています。イルガチェフェにも近いコーヒー生産地域で、首都アディスアベバから南へ約424km、エチオピアとケニアを結ぶ幹線道路から約18kmの場所にあります。

収穫とポストハーベスト

周辺の小規模農家から完熟したコーヒーチェリーが持ち込まれ、WashedとNaturalの両方のプロセスで精製されています。

この地域の平均気温は15.5〜17.8℃、年間降雨量は約1,404mm。雨季は2〜5月と7〜10月の年2回あり、年間を通して比較的安定した降雨があります。

コーヒーの開花は主に2〜4月、収穫は10月〜1月にかけて行われます。

ステーションでは最大150基ほどのドライングベッドを使用することができ、収穫されたコーヒーはそれぞれのプロセスに応じて精製・乾燥されます。

タデッセ・デスタ・ビジネスグループ

このロットは、Tadesse Desta Business Groupを通じて調達されています。

同社はコーヒーの生産・精製から輸出までサプライチェーンに携わり、品質管理とトレーサビリティを重視したコーヒーの生産・輸出に取り組んでいます。

また、オーガニックおよびRainforest Alliance（RFA）の認証を取得しています。