Siko Washing Station（シコ・ウォッシングステーション）
シコ・ウォッシングステーション（Siko Washing Station）は2017年に設立され、グジ（Guji）地区ウラガ（Uraga）のシコ村（Siko Village）に位置し、標高2,100〜2,250メートルの高地にあります。
このステーションは、周辺の約500人の農家からコーヒーチェリーを買い付けています。
それぞれの農園も標高2,100〜2,250メートルの高地に位置し、平均的な農園面積は0.5〜2ヘクタールほどです。
土地は肥沃で赤みを帯びた火山性土壌に恵まれ、また日照時間が長く安定しているため、熟練した農家たちは高品質なコーヒーを栽培することができます。この環境こそが、Nordic Approach が何度もこの地に戻ってくる理由です。
収穫と精製
チェリーは手作業で収穫され、その後さらに手選別による仕分けが行われます。チェリーは気候条件に応じて24〜72時間のウェット発酵を経ます。その後、水路で洗浄・比重選別されます。比重の低い（品質の劣る）豆は水面に浮かび除去され、残った比重の高い＝高品質の豆が上位グレードのロットとして分けられます。
発酵後は6時間のソーキング（浸漬）を行い、その後、高さ約2cmの層に広げて乾燥を開始します（天候に応じて厚みを調整）。乾燥は約13日間行われ、最終的に2〜4時間の手選別で仕上げられます。
このようにして仕上げられたシコ・ウォッシングステーションのコーヒーは、グジ特有のクリーンで明るい風味と、繊細な甘さを兼ね備えています。