このオーガニックのウォッシュドコーヒーは、標高1,900〜2,100メートルに位置するチェルチェレ村のウォッシングステーション、乾燥施設で生産されました。

Kellooとは:
Nordic Approach独自のエチオピアのフレーバープロファイルのカテゴリの１つです。　　Kellooはオロミファ語で　黄色を意味し、このカテゴリは、イエロートロピカルフルーツ、フローラル、ピーチ、ストーンフルーツといった風味を持ち、全体としてまろやかで甘さのあるコーヒーを表しています。

チェルチェレサイト
タデッセ・デスタ・ビジネスグループによって運営されている、ウォッシング& ドライステーションです。
その名の通りチェルチェレ村に由来しており、標高1900〜2100メートルで栽培されたコーヒーを処理しています。サイト自体は標高2000メートルに位置し、標準的な発酵・洗浄タンクが14基、乾燥ベッドが130〜150基、90,000リットル容量の貯水タンクが2基備えられた充実したインフラが整っています。

この地域の赤褐色の肥沃な土壌では、コーヒーの木は偽バナナ、豆類、アボカドの木と混植されて育てられています。施設には、30×16メートルのドライコーヒー用倉庫も併設されています。

施設があるのは、エチオピア南部諸民族州（SNNPR）のゲデオゾーン・ゲデブ地区。西はケルチャ地区、北西はイルガチェフェ地区、南と東はオロミア州に接しています。チェルチェレは、首都アディスアベバから南へ424km、エチオ・ケニア国際道路から18kmの場所に位置します。イルガチェフェ地区の近隣エリアです。チェルチェレ　サイトは約2.2ヘクタールの敷地に広がっています。

収穫とポストハーベスト
チェルチェレでは　地域の小規模農家が完熟チェリーを持ち寄り、ナチュラルとウォッシュドの両方を精製しています。この地域の平均気温は15.5〜17.8℃で、年間降雨量は約1404mmと豊富で、降雨は年間を通じて比較的均等に分布しています。

雨季は2回あり、2月〜5月と7月〜10月です。施設には最大150基の乾燥ベッドが設置可能です。開花期は2月〜4月、収穫期は10月〜1月にかけて行われます。

タデッセ・デスタ・ビジネスグループ
このロットは、品質にこだわるエクスポーター、タデッセ・デスタ・ビジネスグループを通じて調達されました。サプライチェーン全体を監督し、最高品質のコーヒーの調達と精製を徹底しています。また、オーガニック農法およびレインフォレスト・アライアンス（RFA）の認証を取得しています。