シダマ州ベンサで収穫・精製され、エクスポーターTariku Kareによって手がけられたウォッシュドのロットです。

Kelloo：
KellooとはNordic Approachが独自にネーミングしたエチオピアのフレーバーカテゴリの１つで、オロミファ語で　黄色を意味します。
イエロートロピカルフルーツ、フローラル、ピーチ、ストーンフルーツのフレーバーを表しています。

Tariku Kare Exporters
Tariku Kare　エクスポーターは
シダモ（Sidamo）とウェストアルシ（West Arsi）という2つの地域に、自社のミル（精製施設）を構えています。
Tariku Kare Exportersは、長年にわたり素晴らしい品質のコーヒーを提供してきた功績により、アフリカ・ファイン・コーヒー協会（AFCA）から表彰を受けています。

地域について
Tarikuのコーヒー農園は、標高1900〜2150メートルに位置しており、これはG1グレードのコーヒーを生産するための重要な条件です。
一般的に、コーヒーは標高1900〜2200mで栽培され、標高1900〜2100mで精製されています。

この地域のコーヒーは一般に「シダマコーヒー」として知られ、特徴的でユニークなカッププロファイルを持っています。
風味はスイートでバランスが良く、スパイシーやワイニーな印象に、適度な酸味を備えています。

収穫とプロセス
収穫は10月から1月にかけて行われ、カップクオリティを最大限に高めるために完熟チェリーを選んで手摘みされます。
品種は在来のエチオピア原生種で、肥沃で排水性の良い赤褐色の土壌に植えられています。
豆のスクリーンサイズは14以上です。

これらのコーヒーは、G1ナチュラルおよびフルウォッシュドとして処理され、湧き水を使用して精製されています。

社会的責任
Tariku Coffeeは、地域社会への投資を通じて社会的責任を果たしています。
地域住民、特に女性の雇用機会を創出し、社会福祉にも取り組んでいます。
現在、20名の正社員と600名の季節労働者を雇用しています。

Tariku Kareは、収益の一部を慈善活動に充てており、低所得家庭の子どもたちへの学用品の提供や、家族への経済的支援を行っていると述べています。
また、農園での品質向上のためのトレーニングを実施し、スペシャルティコーヒーの生産を促進しています。
さらに、地元の生産者が自分たちの商品を国内市場で販売できるようにするプラットフォームも提供しています。