このロットは、トゥリセ地域の小規模農家によって生産され、ゲデオ地区にあるSNAPのウェットミルで自然乾燥されました。

精製：
トゥリセ・ケベレ周辺の小規模農家から、熟した赤いチェリーが選別され、手作業で収穫されます。
精製には最高品質のチェリーのみが使用されます。これらのチェリーは高床式の乾燥棚に広げられ、太陽光の下で乾燥されます。乾燥中には自然発酵が進行し、均等な乾燥を促すために定期的にかき混ぜられます。この丁寧な工程が、このロットのクリーンで甘みのあるフレーバープロファイルに貢献しています。

Magarrissa とは:
Nordic Approach独自のエチオピアのフレーバープロファイルのカテゴリの１つです。　　Magarrissaはオロミファ語で　緑を意味し、このカテゴリは、甘いベリーやカモミール、ハーブ、柑橘などの風味をもつ、バランスのとれたフレーバーを表しています。

Tulise　Washing station:
Tuliseウォッシングステーションは、ゲデオゾーンのイルガチェフェ近郊、標高1950〜2100mの場所に位置しています。
このステーションは約600名の小規模農家を支えており、彼らは偽バナナの木などのシェードツリーが生い茂る、豊かな生物多様性を有する半森林環境でコーヒーを栽培しています。
この地域特有のマイクロクライメイト（微気候）と高い標高が、カップの中に感じられる鮮やかでフローラルな風味の要因となっています。

現地エクスポーター
2008年に創設されSNAP COFFEEは
ゲデオ地区の チェレレクツ、コチェレに３つのウォッシングステーションを運営しており、
ウラガ(グジ)、ネンセボ(ウェスト　アルシ)にあるウォッシングステーションとも提携しています。
平均して各ステーションには約550人の農家がチェリーを供給しています。

SNAP COFFEEのポリシー
・スペシャルティコーヒーの安定した生産プロセスの確立
・栽培、精製に関する知識と情熱を農家に共有し、教育すること
・廃棄物のリサイクルを通じた環境保護

インパクト（地域貢献）：
SNAP COFFEEは、ウォッシングステーション周辺の小規模農家コミュニティを支援しています。ステーションでは学校を建設し、SNAPはパソコンや設備を提供。アクセス困難な農村への道路建設も進行中（2020年3～4月完成予定）。将来的には診療所の建設も計画しています。