このオーガニック・アナエロビックナチュラルのロットは、ゲデブ・チェルベサ ステーションで生産されました。

フレーバープロファイルとネーミング:
エチオピア産コーヒーのフレーバーを分類する、Nordic Approach独自の「フレーバーホイール」のカテゴリの１つ、「Diima（ディーマ）」。オロミファ語で「赤」を意味するDiimaは、フルーツキャンディのような甘さ、ジャスミン系のフローラル、マンゴーやバナナといったトロピカルフルーツのような風味が特徴です。際立った、明るいフレーバーを感じます。

Chelbesa（チェルベサ） by SNAP

チェルベサ・ウォッシングステーションは、Nordic Approachが取引するエクスポーターの一つ SNAP Coffee が所有する2つの拠点のうちのひとつで、もう一つはダンチェ（Danche）です。標高2100mに位置し、ゲデブのワルカタウン近郊、いわゆるイルガチェフェ地区にあります。

チェルベサはゲデブで最も大きなコーヒー栽培エリアであり、1925〜2110mの範囲に位置する1240ヘクタールのコーヒー農地が広がっています。ステーションと農園の距離が非常に近いため、どの農家も40分以内でチェリーを運ぶことができます。

SNAP Coffee

SNAP COFFEEは、ネグセ・D・ウェルドイエス氏によって2008年にアディスアベバで設立されました。ゲデオ地区のチェレレクトゥ、コチェレで3か所のウォッシングステーションを運営しており、ウラガ（グジ）やネンセボ（ウェストアルシ）のステーションとも提携しています。各ステーションは平均550人の農家と取引しています。

SNAPの調達ポリシーは以下の3つの柱に基づいています：

スペシャルティコーヒーの安定した精製と品質管理
加工や清掃に関する実践的な知識の共有と農家へのトレーニング提供
環境保全のための廃棄物リサイクルシステムの導入