このコーヒーは、グジ地域ハンベラ地区のブク村にあるアディス・ウェットミルで精製されています。
ブク　サイサとは　”祝福の谷”という意味で、この栽培地域にある谷の名前に由来しています。ハンベラ　ワメナのこのコーヒー生産地域は、エチオピア国内でも最も標高の高いエリアで、標高2350mの地帯でコーヒー栽培が行われています。
標高の高さはこのウォッシングステーションで生産されるフレーバープロファイルの形成に重要な役割を果たしています。他の地域と比べて収穫期が遅めに訪れるため、チェリーの成熟がゆっくり進み、糖分の発達を良くなることで、独特で甘みのある風味が生まれます。

周囲の地形が不均一のため、農家は馬で収穫したチェリーを運びます。このステーションでは大幅な改善が行われており、乾燥プロトコルの向上や、ハンベラに新しいドライミルが建設されるなどの常に進化し続けています。

収穫とポストハーベスト:
農家は収穫したチェリーをアディス・ウェットミルに運び、欠陥のあるチェリーを除くためにフローターで選別します。その後、洗浄、4時間の浸漬、発酵を行います。チェリーはドライベッドで11日間乾燥され、最終的な水分含有率10.5%に達します。

ウェットミルの管理者であるアディス・キダネが、パルピング後の発酵タンク内での密度に基づき、コーヒーをグレード1とグレード2の2つに分類します。

ネーミングとフレーバープロファイル:
「マガリッサ」はオロミファ語で緑色を指します。フレーバーホイールでは、バランスの取れた素晴らしいフレーバーのあるコーヒーを表し、甘いベリー、カモミール、ハーブ、シトラスといったフレーバーを特徴としています。