ダンシェ　はゲデオ地区　チェルべサにあるオーガニック認証をうけたウォッシングステーションです。

約400名の周辺の小規模農家によってチェリーを購入し、

高い標高(2000-2300m)と肥沃な土壌、毎年優れた品質と収穫量を生産しています。

高地栽培のため、他の地域に比べ、収穫時期が遅くなることが多く、チェリーの成熟期間の長さが、このウォッシングステーションで生産される独特のフレーバープロファイルに大きな影響を与えています。

またNordic Approachの信頼するパートナーSNAP COFFEEにより運営されているこのステーションは、農学、農業に豊富な経験を持ったスタッフにより、新しい精製方法を取り入れ、毎年進化しています。

Diimaとは:
Nordic Approach独自のエチオピアのフレーバープロファイルのカテゴリの１つです。　　Diimaはオロミファ語で　赤を意味し、このカテゴリは、フルーツキャンディー、ヴァイオレットフローラル、マンゴーやバナナのようなトロピカルフルーツのようなフレーバーを表しています。

ハーベスト/ 精製方法