このコーヒーは、ルーデス・デ・ファティマ・デ・ソウザによって生産されました。彼女の農園 Sitio São Pedro（シティオ・サン・ペドロ） は、ミナス・ジェライス州マンチケイラ・デ・ミナスのランバリ地域に位置し、標高 1,125m にあります。

ルーデス・ファティマは、コーヒー生産を家族で営む農園の中心的存在 です。彼女の息子2人と義理の娘もコーヒー生産に携わっています。息子のティアゴは、彼女とともに農園で暮らし働いています。一方、もう一人の息子 カルロス は、農園の向かいにあるSitio Vargem Grande（シティオ・ヴァルジェン・グランデ）で妻のロジメイレと暮らしており、彼らのコーヒーもNordic Approachは購入しています。

この家族の若い世代は、発酵プロセスに強い関心を持ち、トレーニングを受けながら様々な試みを重ね、コーヒーにさらなる価値を加える努力をしています。

収穫は通常 6月から9月 にかけて行われ、最盛期は 7月 です。農園ではBrix度（糖度）やpHレベルを測定しながら、温度管理にも細心の注意を払っています。また、乾燥方法にはアフリカンベッド（高床式乾燥台）に加え、パティオや温風を利用した乾燥ボックス も活用し、ロットごとに適切な処理を施しています。